SG Gesmeed bestek

Ons Black Mirror ®87759-01 bestek is het summum voor de fervente foodie !

Wie houdt van handgemaakt eetgerei krijgt hier het hoogst mogelijke in handwerk.

Hooggepolijste inox ontmoet zwart geöxideerde inox in deze unieke en gepatenteerde serie.

Voor het mes werd gekozen voor staal met dezelfde hardheid als de gekende Global® messen, wat zorgt voor een langdurig scherp lemmet en snijden zoveel aangenamer maakt. De fijne snede laat vezelige gerechten veel malser smaken.

De combinatie van gehard staal en inox zorgt dat het bestek water verdraagt, maar vaatwassers zijn af te raden vanwege de erg agressieve tabletten die de oxide laag aantasten en vergrijzen. De Engelse term "stainless steel" is beter: langdurig weken en agressieve tabletten kunnen zeer kleine 'spot rust' afzettingen creëren die makkelijk af te wrijven zijn. Handwas is hoe dan ook de beste manier om de schoonheid van dit bestek te behouden.

De uren handwerk die in één enkel exemplaar kruipen verklaren de prijs.

€ 75 / stuk (lepel of vork)  - €150 / mes

Dit bestek combineert het beste van twee werelden :

• Handmatig in vorm geslagen heft wordt zwart geöxideerd onder hoge temperatuur.
• Stalen lemmet wordt gehard aan 1050 °C en vervolgens tweemaal getemperd aan 250 °C voor een ideale combinatie tussen hardheid en sterkte.
• Vervolgens tot spiegelglans gepolijst in zes stappen
• Daarna wordt het lemmet geklonken aan het heft. Doordat dit laatste heet gebeurt zorgt de krimp nadien voor een extra stevige fitting.
  
• Vlijmscherp op Japanse watersteen geslepen snede zorgt voor langdurige scherpte.  
• Ligt zeer aangenaam in de hand door de fijn gedetailleerde kroonlijst.